古代供應過客食宿、車馬的處所。《漢書·王莽傳中》：“吏民出入，持布錢以副符傳，不持者，廚傳勿舍，關津苛留。” 顏師古 注：“廚，行道飲食處；傳，置驛之舍也。” 宋 蘇軾 《到官病倦毛正仲惠茶戲作一詩為謝》：“繆為 淮海 帥，每愧廚傳缺?！?清 錢謙益 《朱府君墓志銘》：“山川登涉，歲時燕賞，畫船游屐，周流數(shù)百里間，廚傳供張，皆取給于稱貸?！?/p>