貽貝的肉經(jīng)燒煮曝灑而成的干制食品。味佳美，以煮曬時不加鹽，故名。 唐 韓愈 《孔公墓志銘》：“ 明州 貢海蟲、淡菜、蛤蚶。” 明 楊慎 《升庵經(jīng)說·夏小正》：“ 寧波 有淡菜，其形不典。一名殼菜，亦以形近?！?清 李漁 《風(fēng)箏誤·婚鬧》：“且嘗新淡菜，莫厭舊蟶條?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 貽貝 ”。