官府釀造和專賣的酒。 宋 王禹偁 《寄題陜府南溪兼簡孫何兄弟》詩：“官醖緑開缻，時果青出籠?！?宋 文同 《送韓震都官監(jiān)渭州酒韓近悼亡》詩：“區(qū)區(qū)赴窮塞，而使賣官醖?！?明 沉德符 《野獲編補遺·畿輔·建酒樓》：“詔賜文武百官鈔，命宴於醉仙樓。而五樓則專以處侑酒歌妓者，蓋倣 宋 世故事，但不設(shè)官醖，以收榷課，最為清朝佳事。”