用胡椒浸制的酒。《《齊民要術·笨麯并酒》引 晉 張華 《博物志》》：“胡椒酒法：以好春酒五升。乾薑一兩，胡椒七十枚皆擣末。好美安石榴五枚押取汁。皆以薑椒末及安石榴汁悉內(nèi)著酒中，火煖取溫，亦可冷飲，亦可熱飲之……此胡人所謂蓽撥酒也?！?蕭紅 《馬伯樂》序章：“車夫一想， 馬家 上下，沒有對我不好的，老太太一看我不好，常常給我胡椒酒喝。”