古代將四時田獵所獲的禽獸，交三十與臘人制成干肉，供祭祀用，謂之“斂禽”。《周禮·春官·甸?！?/b>：“及郊饁獸，舍奠於祖禰，乃斂禽，禂牲，禂馬，皆掌其祝號?！?鄭玄 注：“斂禽，謂取三十入臘人焉?！?賈公彥 疏：“此入臘人者，按上殺者乾之以為豆實，供祭祀，其餘入賓客庖廚。”