用牛乳做成的半凝固的食品。 明 李時珍 《本草綱目·獸一·?！罚骸?a href="/hycd/r/r226275.htm" target="_blank">入藥以牛酪為勝?！?柳亞子 《十七日夜冒風雨訪栽甫》詩：“雞聲合舞 劉琨 劍，牛酪還參 顧渚 茶?！?/p>

牛酪 (niú luò)

1. 一種從牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一種。