乳制食品名。《初學(xué)記》卷二六引 晉 盧諶 《祭法》：“夏祠別用乳餅，冬祠用環(huán)餅?！?宋 孟元老 《東京夢華錄·清明節(jié)》：“節(jié)日坊市賣稠餳、麥餻、乳酪、乳餅之類?！?元 楊允孚 《灤京雜詠》上：“營盤風(fēng)軟浄無沙，乳餅羊酥當(dāng)啜茶。” 郭沫若 《孔雀膽》附錄《昆明景物》：“ 鄧川 乳扇與 路南 乳餅，均 云南 名產(chǎn)，為羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”