黑骨頭的雞。可入藥，治多種疾病。 明 李時珍 《本草綱目·禽二·雞》：“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良……肝腎血分之病宜用之。男用雌，女用雄。” 郭沫若 《李白與杜甫·杜甫的地主生活》：“ 杜甫 還養(yǎng)了將近一百只可以治風(fēng)濕病的烏骨雞?！?/p>

烏骨雞 (wū gǔ jī)

1. 皮骨都黑的雞，常用來燉補藥。