(1).煮海水為鹽。 唐 陸贄 《議減鹽價(jià)詔》：“專煮海之利，以為贍國之術(shù)?！?宋 蘇軾 《表忠觀碑》：“ 吳 越 地方千里，帶甲百萬，鑄山煮海，象犀珠玉之富，甲於天下?！?清 周亮工 《書影》卷八：“煮海之利，原非本富?！?范文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第五編第一章第二節(jié)：“沿海地帶煮海水為鹽，俗稱煮海。”

(2).煮沸海水。神話傳說，秀才 張羽 同龍女相約為夫婦，后受阻， 張羽 得寶物，煮沸大海，制服龍王，才得以成婚。 元 李好古 《張生煮?！?/b>第三折：“﹝ 龍氏三娘 ﹞親許我中秋會(huì)約，不見他來，因此在這里煮海，定要煎出他來?！?明 陳汝元 《金蓮記·焚券》：“壯山河於水底，何懼丸泥；列介胄於波中，不愁煮海。”