豉異體字

豉說(shuō)文解字

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配鹽幽尗也。從尗支聲。

豉

俗??從豆。

豉說(shuō)文解字注

配鹽幽尗也。

段注：《廣雅》說(shuō)飮食曰：寑，?，鬰，??，幽也。幽與??同義。以豆??之。其味苦?！墩?》曰：大苦鹹酸。辛甘行些。王云：大苦，豉也。辛謂椒薑也。甘謂飴蜜也。言取豉汁調(diào)和以椒薑鹹酢。和以飴，蜜。則辛甘之味皆發(fā)而行也?！夺屆吩唬?span id="y949d4j" class="fgreen">豉，嗜也。五味調(diào)和。須之而成。乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也?！景础俊洱R民要術(shù)》說(shuō)作豉必室中溫?zé)?。所謂幽尗也。云食經(jīng)作豉法。用鹽五??。所謂配鹽也。

段注：是義切。十六部。

豉，俗??。從豆。

段注：此可證尗豆?fàn)?wèi)古今字。《豆部》之??字??字皆非古文所有也。

豉說(shuō)文系傳

配鹽幽尗也。從尗支聲。

鍇注：臣鍇曰：「幽謂造之，幽，暗也?！?/p>

俗??。