焗筆順

基本解釋

焗　jú ㄐㄩˊ

　◎ 方言，將鍋蓋嚴(yán)燜煮：焗咸魚(yú)。鹽焗雞。焗油。

詳細(xì)解釋

焗 jú

〈動(dòng)詞〉

〈方〉∶一種烹飪方法 [heat with vapor in airtight vessel]，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。如:全焗雞

國(guó)語(yǔ)詞典

焗 ㄐㄩˊ jú

〈動(dòng)詞〉

1. 一種烹飪方法。用鹽或凈沙下鍋炒熱，再將食物用紗布等包好，埋入熱沙或熱鹽中，蓋緊鍋蓋，利用慢火燜熟。
   如：「鹽焗雞」。