鱠筆順

鱠異體字：

基本解釋

鱠　kuài ㄎㄨㄞˋ

1. 〔鱠魚(yú)〕即“鰳魚(yú)”。亦作“快魚(yú)”。
2. 同“膾”。細(xì)切肉。
3. 魚(yú)鱠。魚(yú)細(xì)切作的餚饌。
4. 方言。鱖魚(yú)。

國(guó)語(yǔ)詞典

鲙 ㄎㄨㄞˋ kuài

〈名詞〉

1. 細(xì)切的魚(yú)肉。
   如：「鮮鲙」、「莼羹鱸鲙」。
   《集韻·去聲·太韻》：「膾，《說(shuō)文》：『細(xì)切肉也?！换驈聂~(yú)?！?br>宋·陸游〈雙頭蓮·華鬢星星〉詞：「空悵望，鲙美菰香，秋風(fēng)又起?！雇改?」。

〈動(dòng)詞〉

1. 細(xì)切魚(yú)肉烹調(diào)成肴饌。
   宋·辛棄疾〈水龍吟·楚天千里清秋〉詞：「休說(shuō)鱸魚(yú)堪鲙，盡西風(fēng)、季鷹歸未？」