1. 糊精 (hújīng)

   1. (C 6 H 10 O 5 ) n 指各種水溶性的右旋膠質(zhì)多糖中的任何一種,將淀粉加熱或在酸、酶作用下制得,呈黃色或白色粉末狀或顆粒狀。將它進(jìn)一步水解能產(chǎn)生麥芽糖和葡萄糖。用作膠粘劑、紙張和紡織品的膠料、樹膠代用品以及用于果汁和啤酒的制造中 dextrin

糊精 (hú jīng)

1. 一種有機(jī)化合物。澱粉經(jīng)澱粉酶加水分解所得的中間產(chǎn)物。白色或黃色粉末，其溶液含有黏性。有多種，分子量各不相同。可用為糊劑、稀釋劑、乳化劑及製造酒的原料。