《漢書·循吏傳·召信臣》：“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃藴火，待溫氣乃生， 信臣 以為此皆不時之物，有傷於人，不宜以奉供養(yǎng)，及它非法食物，悉奏罷。”后以冬蔥為太官蔥。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·蔥》：“冬蔥即慈蔥，或名太官蔥。謂其莖柔細而香，可以經(jīng)冬，太官上供宜之，故有數(shù)名。”