踴り食い
假名【おどりぐい】
詳細(xì)釋義
踴り食い（おどりぐい）は、魚介類を活きたまま食べること。そのまま食べるほか、大きさなどの問題があるものは、刺身のようにわずかな調(diào)理を施す場合もある。一般にいう魚の活き造り（活け造り）も、料理店によって踴り食いと稱することがある?；瞍郡蓼奘长伽雸龊悉扦ⅳ盲皮?、ウニやホヤ、カキなど食材に動きがないものは踴り食いとはいわない。
日文釋義
白魚などの小魚やエビを生きたまま食うこと。また、その料理。
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糾錯
