発酵～
羅馬音【Hakkou】
假名【はっこうする】
漢語翻譯
発酵（はっこう，hakkou） 是指某些物質(zhì)（尤其是食品或飲品）在微生物作用下，發(fā)生化學(xué)變化，通常伴隨著氣體、熱量的釋放或味道變化。發(fā)酵過程常用于制作酒類、酸奶、醬料等食品，也可以指生物體內(nèi)類似的化學(xué)變化。
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